I buoni pasto DAY sono nati più di venti anni fa dall’alleanza tra il gruppo Camst e la società francese Chèque Déjeuner. Da allora, Day Ristoservice si è affermata come uno dei marchi più noti e diffusi con l’emissione sul mercato di più di 65 milioni di buoni pasto l’anno.

La forte crescita ha portato Day Ristoservice ad avere la necessità di definire un processo di completa riorganizzazione e miglioramento del proprio Sistema Analitico e di Supporto alle Decisioni. In accordo con la Direzione, il Controllo di Gestione e i responsabili delle diverse Business Unit si è arrivati all’obiettivo condiviso di sviluppare una piattaforma analitica formata da Cruscotti Direzionali, Analisi Multidimensionali, Analisi What-If e Reporting per valorizzare l’immenso patrimonio informativo di Day, a disposizione nei gestionali aziendali, attraverso l’integrazione, centralizzazione, storicizzazione, certificazione di tutte le informazioni di interesse per l’analisi.

Obiettivo primario è stato lo sviluppo di un Enterprise Data Warehouse dedicato all’analisi direzionale che coprisse, incrementalmente nel tempo, tutte le aree aziendali garantendo la congruità del dato e automatizzando tutti i processi di integrazione e storicizzazione delle informazioni. Si è inoltre sviluppata un’applicazione di Business Intelligence che facilitasse la fruizione, il delivery e la stampa del corporate reporting istituzionale.

Nel sistema di Business Intelligence confluiscono tutti i dati di interesse per l’analisi che provengono da fonti gestionali eterogenee. Le procedure di certificazione e quadratura dei dati sono completamente automatizzate attraverso l’utilizzo di un ETL (Extraction, Trasformation and Load). Questo processo ha snellito un iter di lavoro che prevedeva un’importante serie di operazioni manuali e di concentrare in un solo punto e in un solo strumento condiviso a livello aziendale le logiche complesse che permettono, ad esempio, di completare mensilmente le attività di quadratura e conciliazione dei dati di emesso e fatturato. Tutto il processo può essere seguito da una Web Console che accede direttamente al Data Warehouse e permette di parametrizzare il caricamento, rilanciare le procedure, gestire tabelle manuali di data entry e monitorare l’esecuzione automatica del sistema nel suo complesso.

Per quanto riguarda l’ambiente di reportistica è stata effettuata la migrazione alla release XI della suite Business Objects in modo da sfruttare a pieno le nuove funzionalità fornite dallo strumento pur mantenendo la compatibilità con la precedente versione da sempre utilizzata dagli utenti di Day Ristoservice. Inoltre è stata effettuata la riorganizzazione dei sistemi di accesso ai dati semplificando l’interfaccia fornita agli utenti finali che sono ora in grado di costruire autonomamente le proprie ricerche ed analisi in maniera estemporanea utilizzando più dimensioni di analisi anche trasversali a più ambiti tematici. L’ambiente di analisi copre attualmente tutti i settori aziendali: il ciclo attivo di vendita dei buoni pasto, il ciclo passivo di rientro dei buoni pasto dalla rete dei ristoratori, l’area finanziaria di gestione dei pagamenti, i movimenti di banca, le attività di sollecito credito e l’area commerciale che permette l’analisi dei dati dei clienti storici e/o nuovi, divisi per area geografica e tipologia clienti (pubblici e privati).

Per il monitoraggio e il controllo complessivo delle attività e dei risultati aziendali sono stati poi costruiti diversi cruscotti direzionali utilizzando il prodotto Business Objects Xcelsius. La cruscottistica permette al management aziendale di seguire un percorso di navigazione attraverso i seguenti 4 punti di monitoraggio:

• KPI aziendali: riguarda la sintesi degli indicatori più importanti per il Controllo di Gestione quali lo scostamento dei valori facciali, di quantità e di sconto sui buoni pasto emessi rispetto all’anno scorso e rispetto al budget.

• Marginalità: cruscotto di analisi e simulazione ”what if” sulla marginalità per tipo di cliente e tipo di pagamento.

• Obiettivi agenti: Monitoraggio del raggiungimento degli obiettivi agenti delle varie aree di territorio e tipologia di cliente.

• Resa ristoratori: cruscotto di simulazione sulla resa e fatturato dei ristoratori.

Benefici della soluzione

• Il Data Warehouse Enterprise centralizza tutte le analisi in un unico punto di accesso alle informazioni, tutte le procedure di certificazione e quadratura dei dati vengono automatizzate, condivise e riunite nello stesso ambiente dedicato alla Business Intelligence.
• La reportistica multidimensionale è fruibile e stampabile in maniera più rapida, intuitiva e semplice da parte di tutti gli utenti siano essi del Controllo di Gestione, responsabili di Business Unit, ICT e/o manager di Direzione.
• L’utente finale è indipendente nello sviluppo di reportistica estemporanea e nell’analisi per accezioni.
• Il Cruscotto Direzionale guida l’utente attraverso un controllo e un monitoraggio completo dell’attività e dei risultati aziendali evidenziando i punti di maggior attenzione e permettendo l’eventuale approfondimento dei soli argomenti di interesse.